Sereta愛旅行 ~ Travel Lover

[知名人氣部落格Sereta愛旅行:美食專欄]

一年一度的母前節到了,應景的分享一下我家媽咪的拿手絕活

我媽真的超厲害的喔,想吃什麼通通難不倒她 (常常開放Sereta點菜~~)

今天可真是獨家大公開,S媽超級低調,從不對外秀幾手

哈哈~~~Sereta今天可是要偷偷公開秀給Sereta愛旅行的朋友囉

拿手絕活第一招: 軟Q滷豬腳+超入味滷蛋

看了是不是口水直流?

告訴大家一個小祕密

用超夯的LE CREUSET鑄鐵鍋滷東西不只省時還比一般的鍋子滷的都好吃

花少少的時間美味滷菜就可以上桌啦

不需要加過多的醬油調味料

因為鍋子設計很好,不會讓水分流失,所以滷出來的東西不會柴柴硬硬

反而更JUICY,更美味

Q軟滷豬腳+滷蛋可是我們家逢年過節桌上必有的菜色

雖然不是什麼鮑魚,龍蝦,但它可是美味滿分

好吃到讓人難以忘懷

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拿手絕活第二招: 水晶珍珠丸

丸子沾上滿滿的糯米

真是Q彈爽口

這道菜也是Sereta家宴客的招牌菜之一

肉的部份攪打到肉質口感扎實,外加鮮甜飽滿的肉汁

每口都是爆漿的享受~~~

來Sereta家作客過的朋友們可是人人吃稱"讚"

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拿手絕活第三招: 富貴八寶飯佐桂花釀

這道菜是S家的餐後甜點

Sereta不喜歡紅豆泥+橘皮

所以特別讓S媽特製了這道佈滿紅棗葡萄乾的八寶飯

另外上桌前淋上香氣四溢的桂花釀

哇...那滋味可是好吃到不行....一口接一口停不下來

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拿手絕活第四招: 麻辣砂鍋腸旺煲

這道麻辣砂鍋腸旺煲可是Sereta的最愛

我最喜歡吃QQ的米血+滷到入味的豬大腸了

一般五更腸旺都是選用俗稱血豆腐的鴨血,但因為我實在太喜歡米血糕

所以就把鴨血以米血糕替代....我個人覺得換了米血的腸旺更好吃

燒滾滾的砂鍋更襯腸旺的美味.....

香氣濃郁的蒜苗.....可是替這道麻法腸旺錦上添花了呢

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拿手絕活第五招: 開陽紅燒獅子頭

紅燒獅子頭其實也就是道家常菜

但簡簡單單就是這麼美味

開陽爆香後整個把這道菜的味道提升到另一個檔次

再加上媽媽自製的肉丸子

真是美味爆表!

這道紅燒獅子頭也是我們家的宴客菜之一

吃過的朋友人人都說讚之打包回家繼續品嚐一番 哈~~~

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道地港式人氣 (雲景樓) 臘腸,肝腸: 晚了明天,明年請早

雲景樓他們家的肝腸,臘腸在多倫多可是相當有人氣

過年前若沒有提前幾個禮拜就買好放冰庫,想納入年菜的朋友可就得明年請早啦

平時幾乎也都得下午前過去才買的到~不然還真的得明天請早了

雖然這篇主題是我的媽媽味

但為了廣大支持Sereta愛旅行的朋友們還是介紹了這道地的港式人氣美食給您

所以Sereta愛旅行的朋友記得持續鎖定部落格

將會不定時與您分享第一手的人氣美食+景點喔

今天的文章就告一段落,還有很多未公開的S媽拿手絕活

待下次與您分享

                                            Sereta愛旅行~~~我們下次再見